Mersin Silifke lezzetlerinden Paça Çorbası tarifi ile sofranıza lezzet katın
Mersin Usulü Paça Çorbası Malzemeleri
1 adet kuzu kelle
2 adet kuzu paça
Sıcak su
Terbiyesi İçin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı soğuk su
Yarım limonun suyu
Tuz
10 diş ince doğranmış sarımsak
Üzeri İçin
Pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı
Mersin Usulü Paça Çorbası Yemeğinin Tarifi
Kelleyi, bir gece önceden soğuk su dolu bir tencerede bekletin. Ertesi gün paçaları da ekleyerek haşlanmaya bırakın. Etler, bir taşım kaynadıktan sonra suyunu süzün. Üzerlerine tekrar su ekleyip bir kez daha kaynatın. Ardından haşlama suyunu bir kenara alın. Etleri güzelce diderek suya katın ve pişirmeye başlayın. Ayrı bir yerde 1 yemek kaşığı tereyağ ile unu kavurun. Unun rengi dönünce soğuk su ve limon suyu ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra bu karışımı, çorbaya ilave edin. Tuz ve sarımsağı da katın ve çorbayı ocaktan alın. Servis kâsesine aldığınız yemeğin üzerine tereyağda kızdırdığınız pul biberi döküp afiyetle yiyin.
Mersin Usulü Paça Çorbası Görselleri
Silifke lezzetlerinden Mersin Usulü Paça Çorbası ile ilgili görsellere de göz atın. Eklenmesini istediğiniz Mersin Usulü Paça Çorbası görseli varsa bize iletin bu albüme ekleyelim.