Bingöl Genç lezzetlerinden İçli Köfte tarifi ile sofranıza lezzet katın
Bingöl Usulü İçli Köfte Malzemeleri
Dışını Hazırlamak İçin
1 çay bardağı irmik
1.5 su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağından biraz az un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
Harcı İçin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
300 gr kıyma
3 adet orta boy soğan
Yarım tatlı kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
Pul biber
Tuz
Karabiber
Haşlamak İçin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
1 litre su
Tuz
Limon tuzu
Bingöl Usulü İçli Köfte Yemeğinin Tarifi
İç harç hazırlamak için öncelikle soğan küçük küçük doğranır, tavaya alınan soğanlar sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur ve üzerine kıyma ilave edilir. Kıyma suyunu çekene kadar kısık ateşte kavurmaya devam edilir. Salça eklendikten sonra 3 dakika daha kavrulur ve baharatlar, tuz, ince kıyılmış maydanoz eklenerek ocağın altı kapatılır ve soğumaya bırakılır. İnce bulgur 1 bardak soğuk suyla ıslatılır, suyu çekince içine irmik, salça, baharatlar, tuz eklenerek 15 dk boyunca azar azar su ilave ederek yoğrulur. Un ekledikten sonra 5 dakika daha yoğurma işlemine devam edilir. İstenilen kıvama geldiğinde hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlanır. Başparmak yardımıyla oyulan hamurun içine iç harçtan koyulur ve kapatılarak tekrar yuvarlanır. Tüm hamura aynı işlem yapılır. Bir tencerede sıvı yağ ve salça kavrularak sıcak su, tuz ve küçük bir parça limon tuzu eklenerek kaynatılır, köfteler azar azar içine atılarak 15-20 dakika orta ateşte pişirilir. Süzgeç yardımıyla alınan köfteler sıcak bir şekilde servis edilir.
Bingöl Usulü İçli Köfte Görselleri
Genç lezzetlerinden Bingöl Usulü İçli Köfte ile ilgili görsellere de göz atın. Eklenmesini istediğiniz Bingöl Usulü İçli Köfte görseli varsa bize iletin bu albüme ekleyelim.
Genç lezzetlerinden meşhur Bingöl Usulü İçli Köfte tarifi videosunu izleyin. Nesif yemek tarifleri.
Bingöl Usulü İçli Köfte Nasıl Yapılır Yemek Videoları
Bingöl Usulü İçli Köfte nasıl yapılır. Bingöl Genç lezzetlerinden Bingöl Usulü İçli Köfte tarif videosunu izleyin. Sofralarınıza lezzet katın. Bingöl Usulü İçli Köfte videosu. Nefis yemek tarifleri. Yemek videoları.